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Cheese Cake de Yogurt y Frutillas

Cheese Cake de Yogurt y Frutillas

Todos queremos consentirnos y darnos un buen gusto de vez en cuando y la diabetes no tiene por qué impedir que tú también degustes un delicioso postre, es por eso que en esta ocasión te traemos una receta que sabemos que te encantará!

[icon icon=”cutlery”] Ingredientes para la base:

  • 120 g de galletitas sin azúcar.
  • 30 g manteca
  • 1 cucharadita de cacao amargo.

[icon icon=”flask”] Procedimiento:

  1. Procesar todos los ingredientes y colocar en la base de un aro de 22 cm de diámetro por 6 cm de alto.
  2. Llevar a la heladera y enfriar por 1 hora.

[icon icon=”cutlery”] Ingredientes para la crema:

  • 350 g de yogur edulcorado de vainilla
  • 350 g de queso crema diet
  • 5 cucharadas soperas de edulcorante granulado para cocinar (en especial el proveniente de la Stevia)
  • 14 g de gelatina sin sabor
  • 70 cc de agua
  • 300 g de crema de leche
  • Ralladura de medio limón
  • Jugo de medio limón

 [icon icon=”flask”] Procedimiento:

  1. Colocar el yogur en un bols grande y mezclar con el edulcorante.
  2. Luego agregar el queso crema y homogenizar.
  3. Perfumar con la ralladura y el jugo de limón.
  4. Hidratar la gelatina con el agua fría 30 segundos en el microondas.
  5. Agregar esta a la preparación anterior.
  6. Batir la crema a medio punto y agregar con movimientos envolventes.
  7. Cubrir la pared interna con una tira de acetato y verter la preparación.
  8. Llevar a la heladera hasta que enfríe.

[icon icon=”cutlery”] Ingredientes para la cobertura de frutilla:

  • 300 g de pulpa de frutillas
  • 5 cucharadas soperas de edulcorante granulado para cocinar (en especial el proveniente de la STEVIA.)
  • 7 g de gelatina sin sabor.
  • 35 cc de agua

[icon icon=”flask”] Procedimiento:

  1. Cocinar la pulpa de frutilla unos 5 minutos.
  2. Retirar del fuego y procesar con un mixer.
  3. Agregar el edulcorante y enfriar.
  4. Hidratar la gelatina con el agua 30 segundos en el microondas.
  5. Agregar a la pulpa y homogenizar.
  6. Verter sobre la torta fría.
  7. Enfriar 1 hora más antes de consumir.

[icon icon=”edit”] Información nutricional

  • Porciones: 12
  • Hidratos de carbono por porción: 12.59 g
  • Proteínas: 6.82 g
  • Grasas: 13.17 g
  • Calorias: 196.3 g
  • Momento: Cena/Almuerzo
  • Tipo de menú: Postre
  • Dificultad de preparación: Fácil
  • Método de cocción: Hornear – Batido.

¡Deja un comentario y dinos qué te ha parecido nuestra receta de hoy!

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